Ketoprak Vs Tahu guling


Apa bedanya ketoprak sama tahu guling?

Kalo ketoprak pake alur cerita, pakai kentongan (keprak), pakai iringan gamelan & yang pasti ada pemainnya.

Nah, Kalo Tahu guling? Itu makanan… uenak rasanya… Mau beliin apa bikin sendiri?
Kalo bikin sendiri ini dia resepnya:
Bahan :
Bahan Untuk Bumbu Kuah
– Haluskan cabai merah (sesuai selera), 4 bawang putih dan garam 1 sdt
– Gula jawa 2 sdm
– Kecap manis 4 sdm
– Air asam 3 sdm
– Air 250 ml

Bahan Isi
– Tahu putih, potong sesuai selera, goreng setengah matang (jangan terlalu kering)
– Kol 50 gr, iris halus
– Tauge 50 gr, seduh dalam air panas 30 detik, tiriskan
– Ketimun jumlahnya sesuai selera, potong kotak-kotak kecil
– Daun seledri 1 batang, iris halus

Cara olah :
– Panaskan air hingga mendidih
– Masukkan bumbu halus, didihkan kembali
– Tambahkan air asam, gula jawa dan kecap manis
– Koreksi rasa, kalau sudah enak, angkat dinginkan
– Tata bahan isi dalam wadah yg agak lebar
– Siram dengan kuah kecap, kalau suka kuah yang bersih, saat menyiram, gunakan saringan.
– Taburi kacang goreng.
– Mau disantap sbg salad atau sebagai lauk juga bisa.

Nah kalo ketoprak betawi lain lagi…. rasanya uenak juga… Apalagi perut lagi lapar… mak nyus!
Tapi kalo ga begitu lapar, ya mesti nungguin isteri selesai masaknya.
Kalo isteri belum tahu resepnya? Kasih aja catatan ini :

Resep Bahan Ketoprak :

100 gram bihun kering, seduh air mendidih, tiriskan
150 gram taoge, buang akarnya, seduh air panas, tiriskan
8 buah tahu ukuran 5×5 cm, goreng matang, potong dadu 1 1 /2 cm
100 gram kerupuk sagu/emping goreng
kecap manis menurut selera
bawang goreng
seledri cincang

Resep Bumbu Halus Ketoprak :
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
50 gram kacang tanah sangrai/goreng
1-2 sendok teh cuka
50 ml air masak

Cara Membuat Ketoprak :
1 . Susun dalam pinggan berturut-turut, bihun, tahu goreng, taoge, sebagian bawang goreng, dan seledri.
2 . Siramkan saus, taburkan sisa bawang goreng, kerupuk/emping.

Selamat mencoba..

2 Tanggapan

  1. Pemain ketoprak biasanya malah makan tahu guling… Ga ada Pemain tahu guling makan keoprak…!!!??

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: